Pourriture grise
Botrytis cinerea (forme sexuée : Botryotinia fuckeliana) — champignon · botrytis · moisissure grise
Reconnaître les symptômes
La pourriture grise est un champignon qui s'installe d'abord sur ce qui est abîmé ou fané : fleurs flétries, feuilles mortes, plaies de taille, fruits blessés. Il pourrit ensuite les tissus voisins, même sains.
Le signe qui tranche : un feutrage gris à gris-brun, épais et poussiéreux, sur une zone molle et pourrie. Effleure-le : il libère un petit nuage de poussière grise, ce sont les spores.
- Fruits : pourriture molle et aqueuse, qui part souvent d'une blessure, de la queue ou de l'extrémité du fruit, puis se couvre du feutrage gris. Elle continue après la récolte.
- Tiges : taches brunes, souvent à partir d'une plaie de taille ou d'ébourgeonnage, qui peuvent faire le tour de la tige. Tout ce qui est au-dessus fane et sèche.
- Feuilles et fleurs : taches brunes qui s'étendent vite par temps humide, souvent en forme de V à partir du bord de la feuille ; fleurs qui brunissent et meurent.
- Sous les parties pourries, on trouve parfois de petits grains noirs et durs (les sclérotes) : ils permettent au champignon de survivre dans le sol.
Selon la culture :
- Tomate, aubergine, poivron : chancres sur les tiges au niveau des plaies de taille, fruits pourris couverts de gris. Sur tomate, de petits anneaux blanchâtres sur les fruits (les « taches fantômes ») sont des infections avortées : sans danger, mais ils signalent la présence du champignon.
- Laitue : les feuilles du bas, au contact du sol, jaunissent et pourrissent les premières ; la pourriture gagne le collet et la pomme s'affaisse.
- Courgette, concombre : le fruit pourrit à son extrémité, souvent sur des fruits mal fécondés qui restent petits et pointus.
- Haricot : l'attaque part des fleurs fanées restées sur la plante, puis gagne les gousses, qui se couvrent de gris.
Si rien n'est fait : par temps humide, la pourriture gagne en quelques jours les fruits et les tiges voisines, et une tige ceinturée fait faner tout le haut du plant ; le champignon survit ensuite dans les débris et le sol.
Les parties pourries sont perdues, mais on freine bien la maladie en asséchant l'air et en retirant les foyers.
À ne pas confondre
MildiouMaladiesLe mildiou fait des taches brunes d'aspect huileux, avec un fin duvet blanc seulement sous la feuille. La pourriture grise couvre des tissus mous et pourris d'un épais feutrage gris qui fume quand on le touche.
Voir la fiche OïdiumMaladiesL'oïdium est une fine poudre blanche à la surface de feuilles encore vivantes, qui s'essuie au doigt. La pourriture grise est un feutrage gris épais sur des parties molles et pourries.
Voir la fiche AlternarioseMaladiesL'alternariose fait sur le fruit de tomate une tache sombre, dure et creusée, en cercles, côté queue. La pourriture grise donne une pourriture molle couverte de gris.
Voir la ficheComment traiter
Pour traiter la pourriture grise, retire d'abord tout ce qui pourrit et fais baisser l'humidité : aucun produit ne sauve une partie déjà atteinte.
Retire fruits, feuilles et fleurs pourris dès que tu les vois. Fais-le doucement et mets-les directement dans un sac : les secouer répand les spores. Poubelle, pas compost.
Un plant dont la tige est ceinturée ne repartira pas. Arrache-le pour protéger ses voisins.
Aère la serre ou le tunnel, espace ce qui peut l'être, arrête d'arroser le feuillage. C'est le geste qui arrête vraiment la progression.
Des produits de biocontrôle de la gamme jardin à base de micro-organismes (Bacillus, levure) sont autorisés contre la pourriture grise sur tomate, aubergine et poivron, et selon les marques sur laitue et courgette : vérifie que ta culture figure sur l'étiquette. Ils s'utilisent en préventif, avant les périodes humides, et ne guérissent pas une partie déjà pourrie.
Cueille les fruits sans les blesser, par temps sec, et trie-les : un fruit pourri contamine les autres pendant la conservation.
Rythme : Produit de biocontrôle : en préventif, avant les périodes humides ; 6 applications au plus, espacées de 7 jours, arrêt 3 jours avant la récolte (selon l'étiquette).
Aucun pesticide de synthèse : interdits aux jardiniers amateurs depuis 2019 (loi Labbé).
Sources
Dernière vérification : 2026-10-23
Comment prévenir
La pourriture grise a besoin d'humidité qui stagne et de tissus abîmés. Prévenir, c'est surtout faire sécher le feuillage et ne rien lui laisser à pourrir.
Mouille la terre, pas le feuillage, et arrose le matin pour que tout sèche dans la journée. Le goutte-à-goutte est idéal.
Des plants trop serrés gardent l'humidité. Respecte les distances de plantation et, sous serre ou tunnel, ouvre dès que le temps le permet.
Le champignon commence par ce qui est fané. Enlève régulièrement fleurs flétries, feuilles mortes ou jaunies, et ne les laisse pas au sol.
Ébourgeonne et effeuille les tomates un jour sec, plutôt en début d'après-midi, pour que les plaies sèchent vite. Évite de blesser les plants.
Les feuilles et fruits posés sur un sol humide pourrissent les premiers. Tuteure, et évite que les fruits touchent la terre mouillée.
Trop d'engrais azoté donne un feuillage dense et tendre, qui sèche mal et s'abîme facilement.
Sors du jardin les plants et débris malades : ils portent les sclérotes qui relancent la maladie l'année suivante.
Aucune variété de tomate résistante à la pourriture grise n'est connue : tout repose sur la prévention.