Nécrose apicale
cul noir, pourriture apicale, blossom-end rot
Reconnaître les symptômes
La nécrose apicale se repère au premier coup d'œil : une tache au bout du fruit, à l'opposé de la queue, là où se trouvait la fleur.
- Début : une petite zone vert foncé, d'aspect mouillé, sur le bout d'un fruit encore vert, souvent quand il a atteint le tiers ou la moitié de sa taille.
- Ensuite : la tache s'agrandit, devient brune puis noire, sèche, creusée et coriace, avec un contour net. Elle peut couvrir jusqu'à la moitié du fruit.
- À l'intérieur : quelques graines et une partie de la chair brunissent.
- Après : des moisissures ou des bactéries peuvent s'installer sur la tache et faire pourrir le fruit, mais elles ne sont pas la cause.
Le feuillage reste sain. Ce sont surtout les premiers fruits de la saison qui sont touchés, souvent plusieurs d'une même grappe en même temps.
Ce n'est pas une maladie : rien ne se transmet d'un plant à l'autre. Le fruit manque de calcium à son extrémité, presque toujours parce que l'eau, qui transporte le calcium, n'arrive pas régulièrement.
Si rien n'est fait : les fruits touchés ne guérissent pas et finissent souvent par pourrir. Le plant, lui, reste en bonne santé : une fois l'arrosage régularisé, les fruits suivants se forment généralement sans tache.
Les fruits tachés sont perdus, mais le plant n'est pas malade : corrige l'arrosage et les fruits suivants seront sains.
À ne pas confondre
AlternarioseMaladiesL'alternariose tache le fruit côté queue et marque aussi les feuilles de cercles concentriques. La nécrose apicale est au bout opposé et le feuillage est sain.
Voir la fiche MildiouMaladiesLe mildiou fait de grandes marbrures brunes, fermes, n'importe où sur le fruit, et tache aussi feuilles et tiges.
Voir la fiche Coup de soleil des fruitsDésordresLe coup de soleil fait une tache blanchâtre ou beige, sèche, sur le côté du fruit exposé au soleil, pas forcément au bout. Sur poivron, les deux se ressemblent.
Voir la ficheComment y remédier
Pour remédier à la nécrose apicale, on ne soigne pas les fruits touchés : on corrige la cause pour que les suivants poussent normalement. Aucun produit n'est nécessaire.
Cueille les fruits tachés : ils ne guériront pas, et le plant mettra son énergie dans les fruits suivants.
Arrose copieusement et à heure fixe, en vérifiant que l'eau descend jusqu'aux racines (gratte le sol sur quelques centimètres).
Si le sol est nu, paille dès maintenant pour stabiliser l'humidité.
Arrête les apports d'engrais riches en azote ou en potasse le temps que la situation se stabilise.
Sous serre, ombre et aère pour limiter la transpiration. Dehors, un voile d'ombrage aux heures chaudes peut aider.
Pour savoir si ton sol manque vraiment de calcium ou s'il est trop acide, et corriger l'année suivante.
Rythme : Arrosage régulier de la floraison à la récolte, surtout pendant les fortes chaleurs.
Aucun pesticide de synthèse : interdits aux jardiniers amateurs depuis 2019 (loi Labbé).
Sources
Dernière vérification : 2026-10-19
Comment prévenir
La nécrose apicale se prévient presque entièrement par l'arrosage. Un sol qui reste frais de façon régulière permet au calcium d'arriver jusqu'au bout des fruits.
Mieux vaut un arrosage copieux à intervalles réguliers que de petites quantités irrégulières. Évite que le sol sèche complètement puis soit détrempé, surtout pendant la floraison et la croissance des fruits.
Un paillage épais garde une humidité stable et protège les racines de la chaleur.
Un goutte-à-goutte ou un tuyau microporeux apporte l'eau de façon régulière, sans à-coups.
Évite les engrais très azotés, surtout ammoniacaux, et les excès de potasse : ils poussent les feuilles au détriment des fruits et gênent l'absorption du calcium.
Le calcium est moins disponible en sol acide. Fais une analyse de sol : si le pH est bas, vise environ 6,5, en chaulant plusieurs mois avant la plantation. N'apporte du calcium que si l'analyse montre un manque.
Ne bine pas au pied des plants : un système racinaire blessé absorbe moins bien l'eau et le calcium.
Sous abri, un voile d'ombrage ou un blanchiment limite la transpiration excessive pendant les fortes chaleurs.
Certaines variétés sont nettement plus touchées que d'autres (voir ci-dessous).
Pas de variété résistante au sens strict. Les tomates allongées (type Roma, poire) sont réputées plus sensibles et les tomates cerises rarement touchées ; le poivron est moins sensible que la tomate.